突发糖尿病：饮食调控的紧急应对与长期策略163

糖尿病的突发，往往伴随着血糖水平的急剧升高，给患者带来巨大的身体和心理冲击。及时有效的饮食调控是应对突发糖尿病，并控制病情发展的重要环节。本文将深入探讨突发糖尿病患者的饮食策略，涵盖紧急处理和长期管理两方面，希望能为患者和家属提供一些实用建议。

一、突发糖尿病的早期症状与紧急应对

糖尿病的突发并非指一夜之间患病，而是指血糖水平突然失控，症状显著加重。常见的早期症状包括：多饮、多尿、多食、体重下降、疲乏无力、视力模糊、伤口愈合缓慢等。如果出现这些症状，特别是伴随严重口渴、频繁排尿以及血糖检测值显著升高的情况，应立即就医，切勿自行处理。延误治疗可能导致酮症酸中毒或高渗性高血糖状态等危及生命的并发症。

在紧急情况下，医生通常会建议静脉注射胰岛素以快速降低血糖。与此同时，饮食方面也需要采取紧急措施：立即停止摄入高糖食物和饮料，例如甜食、含糖饮料、果汁等。可以适量摄入一些清淡的食物，例如白粥、馒头等低GI（血糖生成指数）食物，以维持血糖的稳定，并防止血糖过低。

二、突发糖尿病后的饮食调控——短期策略

脱离急性期后，患者需要在医生的指导下制定个性化的饮食计划。短期目标是将血糖控制在理想范围内，并减轻症状。以下是一些关键的饮食原则：

1. 控制总能量摄入：根据患者的年龄、性别、身高、体重和活动量，制定合理的热量摄入计划。肥胖患者需要控制体重，逐渐减少热量摄入，但切勿过激，以免影响身体恢复。

2. 选择低GI食物：低GI食物升糖速度缓慢，有助于维持血糖稳定。推荐摄入全谷物（燕麦、糙米、全麦面包）、豆类、蔬菜、水果（适量）等。避免高GI食物，如白米饭、白面包、糕点、甜饮料等。

3. 控制碳水化合物摄入：碳水化合物是血糖的主要来源，需要控制其摄入量。并非完全禁止，而是要选择合适的碳水化合物来源，并计算其摄入量，以确保血糖控制在目标范围内。医生或注册营养师会帮助计算每日碳水化合物推荐量。

4. 增加膳食纤维摄入：膳食纤维可以延缓血糖吸收速度，降低餐后血糖峰值。建议多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物。

5. 合理分配三餐和加餐：避免过饥或暴食，建议少量多餐，将每日所需的热量和营养素分配到三餐和加餐中，以维持血糖的稳定。

6. 限制脂肪摄入：特别是饱和脂肪和反式脂肪酸，应尽量减少摄入。选择健康的脂肪，如橄榄油、鱼油等。

7. 控制蛋白质摄入：蛋白质的摄入量要适量，过多的蛋白质会加重肾脏负担。

三、突发糖尿病后的饮食调控——长期策略

短期策略是为了快速控制血糖，而长期策略则旨在预防并发症，提高生活质量。这需要患者养成良好的饮食习惯，并坚持下去。